大约在七八千万年以前就有茶树植物了，然而茶的发现和利用只是四五千年前的事。据考证，有文字记载的茶事已有两千多年的历史......

　　陆羽（703—804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁，东冈子，唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奏为“菘圣”，祀为“茶神”......中国茶道＞＞

　　 “道可道，非常道”。所谓“茶道”，绝非挂在口上，流于形式， 或自我标榜的题目，也非讲究境、器、茶品、茶具的茶艺，什 么物质一与“道”字相关，便生出无穷之奥妙、无尽之遐思......茶与佛教＞＞ 史称“茶兴于唐，盛于宋”。唐朝茶叶的兴盛，是在佛教特别是禅宗发展的基础上风盛起来的。据《封氏闻见记》称，开元中，泰山灵岩寺大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，唯许饮茶......茶与名人＞＞ 皎然在诗中提出介禁食饮茶，说茶不仅可以除病祛疾，荡涤胸中忧患，必赢而且会踏云而去，羽化飞升......

　　 对于茶具的鉴赏和选择，包括：种类、质地、产地、年代、大小、轻重、厚薄、形式、花色、颜色、光泽、声音、必赢书法、文学、图画、釉质、配套等方面，是一种综合性的高深学问。

　　饮茶保健＞＞*生津止渴，清热解暑 *利尿解毒，益思提神 *坚齿防龋，增强免疫 *降脂减肥，预防衰老 *开发智慧，调节身心 *降压明目，预防癌症